食品工业的发展感想,食品工业的发展感想体会

怎样理解食品生物技术是推进食品工业发展的核心技术?

当今世界科技发展的新趋势当今世界，科学技术发展异常迅猛，学科交叉融合加快，重大创新不断涌现，技术更新和成果转化的周期日益缩短。总的来看，当代科学技术发展有以下几个主要特征和趋势。

近日，第二十一届中国专利金奖、中国外观设计金奖等奖项已在某博览会上颁发。据说，此次获奖项目聚焦重点行业和关键领域核心技术，突出了制造业的大国重器，解决了一批卡脖子的技术难题。其中，在公布的获奖名单中有不少食品工业领域的项目荣登榜单。

肽（英语：peptide，来自希腊文的“消化”），旧称胜，即胜肽，又称缩氨酸，是天然存在的小生物分子，介于氨基酸和蛋白质之间的物质。由于氨基酸的分子最小，蛋白质最大，而它们则是氨基酸单体组成的短链，由肽（酰胺）键连接。当一个氨基酸的羧基基团与另一个氨基酸的氨基反应时，形成该共价化学键。

自主创新能力明显增强。食品安全控制、新型节能环保等关键技术取得突破，掌握和开发一批具有独立自主知识产权的食品加工核心技术和先进装备。到2015 年，食品科技研发经费占食品工业产值的比例提高到0.8%，关键设备自主化率提高到50%以上。企业组织结构不断优化。

一）新一代信息技术产业。把握信息技术升级换代和产业融合发展的重大机遇，依托我省在人才和产业方面的优势，加快建设下一代信息网络，大力发展云计算、物联网等新一代信息技术，重点推进高性能集成电路、平板显示、高端软件等行业发展，坚持自主创新发展和承接产业转移双轮驱动，建设国家重要的新一代信息技术产业基地。